今回使用した味噌です。

鍋に水と干しシイタケ ほんだしを入れて、しばらく置いておく。

油あげを食べやすい大きさに切る。

白菜はザク切りにし、人参はいちょう切り 白ネギと竹輪は斜め切りにする。

鶏胸肉は皮を剥き、余分な脂を落としてぶつ切りにし下味の調味料を入れてよくもみ込んでおく。

鍋を火にかけ みりんを入れ、沸騰したら鰹節を入れて火を止める。(干しシイタケは薄く切って具にします)

しばらくしたら鰹節を取り出し、再び火にかけ鶏胸肉と野菜を入れ煮込んでいく。(ネギと竹輪以外)

味噌を固まりが無い様に、溶かしていく。

味噌が溶けたら、うどんを入れ煮込んでいく。

よーく煮込んだら、仕上げにネギと竹輪(お好みで卵)を入れしばらく煮込んで完成です！