✿ゴーヤのレモン漬け✿

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

切って漬けるだけ♪ ゴーヤの季節に毎日食べたくなるさっぱりお漬物です♪
このレシピの生い立ち
この時期になると毎年築地で購入するゴーヤのレモン漬けの再現です♪

✿ゴーヤのレモン漬け✿

ちび姫ちゃん's cooksnap of when they made ✿ゴーヤのレモン漬け✿.
ame-ikuru's cooksnap of when they made ✿ゴーヤのレモン漬け✿.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made ✿ゴーヤのレモン漬け✿.
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切って漬けるだけ♪ ゴーヤの季節に毎日食べたくなるさっぱりお漬物です♪
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この時期になると毎年築地で購入するゴーヤのレモン漬けの再現です♪

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材料

  1. ゴーヤ 1本(250g)
  2. 塩 小さじ1
  3. レモン 1/2個分
  4. ├もしくはレモン汁 大さじ1
  5. 水 200ml
  6. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取りスライスして塩をもみ込む。(20分)
    レモンはスライスして白だし＋水と合わせる。

  2. 2

    ゴーヤから出た水分を絞り、漬け込む。(1時間～)

コツ・ポイント

◯ゴーヤの苦味が得意でない方は、塩もみ→熱湯でさっと湯がくとやわらぎます。
◯甘さをプラス→はちみつやみりんを足して下さい。
◯時間が経つとレモンの苦味が増してきます。(お好みに漬かった後取り除くとよいかと思います。)
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11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。
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