美味しい♡手づくりトマトケチャップ♡
コリーノ @kori_0409
市販のケチャップは添加物も心配！パスタにもどんな料理にも合うとっても優しい味のケチャップ♪手づくりで安心安全です♡
このレシピの生い立ち
クックパッド料理教室用に試作を兼ねて考えました。また、お庭で採れるローリエの葉も使いたかったので(^-^)
美味しい♡手づくりトマトケチャップ♡
市販のケチャップは添加物も心配！パスタにもどんな料理にも合うとっても優しい味のケチャップ♪手づくりで安心安全です♡
このレシピの生い立ち
クックパッド料理教室用に試作を兼ねて考えました。また、お庭で採れるローリエの葉も使いたかったので(^-^)
作り方
- 1
材料を揃えます。玉ねぎはざく切りにする
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- 2
トマト缶と玉ねぎを滑らかになるまでミキサーにかけます。
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- 3
鍋にトマトペーストときび砂糖、塩、にんにく、ローリエを入れて30分ほど弱火で煮詰めていく。
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- 4
たまにかき混ぜながら。はねそうなときは、鍋ふたを少しずらして煮詰めて下さいね。
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- 5
好みの滑らかさまで煮詰めたら、酢を入れて火を止めます（私は鍋底に跡がつくくらいまで）
-
- 6
冷やして、保存する。
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コツ・ポイント
この作り方はミキサーにかけて煮詰めるだけにしましたが、もっと深みを出したい場合は、オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒め、調味料とホール缶を崩しながら入れ、ミキサーにかけて煮詰めて下さい。酢は最後に入れます。
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トマトの季節です♥♥シンプルな手作りケチャップは格別です♥ぜひ「マイケチャップ」でいろいろお料理してください(❀ฺ´∀`❀ฺ)
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その他のレシピ
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