作り方
- 1
豚肉は細切り。ゴボウはささがき。さつま揚げ・ニンジン・玉ねぎは大き目のみじん切り。干シイタケはだし汁でもどし刻んでおく。
- 2
鍋にサラダ油（小匙１）をひき、豚肉→ゴボウ→ニンジン→玉ねぎ→の順に加えながら炒めていく。(色が変わりしんなりするまで)
- 3
②にさつま揚げ・シイタケ・●の調味料を加え、中火で５分蓋をして煮る。
-
- 4
ゴボウに火が通ったら、弱火にしておからを加え、手早く混ぜ(汁気がなくなるまで)ムラなくまざったら火を止める
-
- 5
小口切りにした小ねぎ（わけぎ）を加えて混ぜ合わせたら★出来上がり★
-
コツ・ポイント
うちの醤油は甘口です。③で味をみて、甘味が足らない様でしたら砂糖を加えて調整してください。白だし醤油が無ければ、『醤油（大匙１）＋だしの素 』でも構いません。
④で、おからを入れたら”手早く混ぜ合わせる”
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