人参、玉ねぎ、セロリはみじん切り。しめじは石づきを落とし小房に分ける。ウインナー斜め細切り。トマトはザク切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎ、セロリ、しめじ、ウインナーを炒める。

別のお鍋でパスタを茹でる。

②にトマトと野菜ジュースとコンソメを入れて煮込む。

塩コショウで味付けする。
そこにパスタを投入して、ソースを絡める。
お皿に盛りパセリとお好みのチーズを削る。