味噌と出汁醤油で鯵のなめろう

Name: 味噌と出汁醤油で鯵のなめろう
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵 2尾; 長葱 1/2本; すりおろし生姜 1カケ; 味噌 大さじ1/2; 出汁醤油 大さじ1/2

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

そのまま酒のつまみに、お茶漬けの具に、切ったバケットに乗せてブルスケッタ風に、色々使えます。
このレシピの生い立ち
初夏に鯵が安くて大振りになるので、なめろう、叩き、アジフライなどよくやってました。

味噌と出汁醤油で鯵のなめろう

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

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材料

2人分

鯵 2尾
長葱 1/2本
すりおろし生姜 1カケ
味噌大さじ1/2
出汁醤油大さじ1/2

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作り方

1
鯵を3枚におろす
2
骨の部分は片栗粉をまぶして骨せんべいにするのもオススメ
3

鯵の身をスライスし、しばらく包丁で刻み続ける
4

その他の材料を加え、調味料が全体に満遍なく行き渡るように練り、団子状態にしてお皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

鯵はお店で3枚おろしにしてもらえば気軽に作れます

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2018/04/16 01:53に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

なめろうあじ味噌長ネギ

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