【簡単ほっこり】ふわふわ卵のカブスープ♡
ちゃぐ家 @cook_40111265
寒い日にもオススメな汁物♪
ふんわり卵と蕪の温かスープ♡
ウェイパー/創味シャンタン/鶏ガラスープの素/中華味の素などで
このレシピの生い立ち
寒くなってくると蕪のスープが飲みたくなるので。
オイスターソースでコクをプラスしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかける。
カブは皮を剥き、好みの大きさにくし切りに。 -
- 2
カブの葉・茎も洗い、大まかに分けて切っておく。
茎→小口切り
葉→千切り -
- 3
お湯が沸騰したら◉とカブを入れ、カブを茹でる間に次の下準備。
カニカマ→切る
卵→溶いておく
水溶き片栗粉→※印を混ぜる - 4
カブに火が通ったら、カニカマ、水溶き片栗粉を入れてざっと混ぜる。
- 5
よく沸騰させ汁全体を回し、溶き卵も入れる。
ボウルに菜箸をくっつけて少しずつ〜(ふんわり卵→コツ参照) -
- 6
[2]の茎を入れ 軽く混ぜて火を止め完成♡
葉の部分をトッピングして。
(葉は茎と同時に入れて火を軽く通してもOK) -
- 7
(カブの茹で時間・お使いの中華あじの素で煮詰まり具合や塩分も異なるので、その場合は味見の後に◉の塩を入れて調整下さいね)
- 8
〜2016.11月〜
クックパッドニュースに掲載されました♪ -
- 9
〜2016.12.27.〜
プレミアム献立に選んで戴けました♪
有難うございます。 -
- 10
〜2017.2.6.〜
つくれぽ10人 感謝です♪
レポくださった方々、ありがとうございます♡ -
- 11
〜蕪レシピ〜
蒸し器不要
[簡単ほっこり]レンジで♡かぶら風 もオススメです( ID:18401890 ) -
コツ・ポイント
卵を流すとき、沸騰したお湯の対流の力を借りると、卵が鍋底まで届かずふんわりに。
・充分沸騰させたところへ少しずつ流し入れる
・卵を入れたら優しく箸先で∞を描く
・入れては汁を混ぜ、を何回か繰り返す
〜これで塊にならずフンワリ卵に♪〜
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