作り方
- 1
茄子を乱切り→水にさらしてアク抜きしておく。タマネギ&ピーマン→一口大に切る
- 2
油を熱したフライパンで茄子から炒める(半分ほど火が通る位、長めに炒める)
- 3
タマネギ&ピーマン投入！ 全体がしんなりする位に炒めたら、酒・ほんだし・砂糖・醤油・味噌を入れる
コツ・ポイント
◎一番火が通りにくい茄子から炒めるのがコツ
◎味噌が解けやすい様に酒などの調味料から入れていく
◎冷めても美味(冷めた方が美味しい?)なのでお弁当のおかずにも最適(^-^)/
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kaaco☆ -
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