さっぱり！ゴーヤのサラダ
フルーツと一緒に食べることでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたフルーツサラダをアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取る。
さらに薄くスライスする。 - 2
ゴーヤを水を張ったボウルに30分以上漬けたあと、水気を拭き取り、塩をふり30分以上置いておく。
- 3
リンゴの芯と種を取り、薄くスライスする。
- 4
缶ミカンをザルにあける。シロップは捨てずに取っておく。
- 5
ゴーヤの水気をきつく絞る。
- 6
ボウルに絞ったゴーヤ、リンゴ、ミカンを入れる。
- 7
新しいボウルに、ヨーグルトを入れ、シロップを少しずつ足していき、好みの甘さと緩さに調節する。
- 8
6に7をかけ、満遍なく和えて完成。
コツ・ポイント
和えるときにミカンが崩れないように優しく和えてください。
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