まぐろのづけ♪霜降りで♪

chiyotake
chiyotake @cook_40049993

いつものお刺身にちょっと手を加えて♪

このレシピの生い立ち
お安く大量にGETした生本マグロのお刺身♪
ちょっと味に変化をつけてみようと、半分を霜降りにしてからづけにしてみました(^-^)

まぐろのづけ♪霜降りで♪

四児のハハ's cooksnap of when they made まぐろのづけ♪霜降りで♪.
junyoujun's cooksnap of when they made まぐろのづけ♪霜降りで♪.
flatty1016's cooksnap of when they made まぐろのづけ♪霜降りで♪.
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いつものお刺身にちょっと手を加えて♪

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お安く大量にGETした生本マグロのお刺身♪
ちょっと味に変化をつけてみようと、半分を霜降りにしてからづけにしてみました(^-^)
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材料

  1. まぐろのお刺身 適量
  2. 醤油：みりん：酒 ４:１:１（今回は醤油大さじ４みりん・酒　各大さじ１）
  3. わさび お好みで

作り方

  1. 1

    沸騰した湯の中にまぐろを入れ、表面が白くなったら氷水で冷やす。

  2. 2

    表面の水をキッチンペーパーでふき、タレに漬ける。
    今回は１時間くらい漬けました。

  3. 3

    スライスしてわさびを添えてどうぞ＾＾
    写真は大根と青じそを添えました。

コツ・ポイント

霜降りにしなくても、づけにすると多少味の悪いお刺身も美味しくなります(^^;)
小さいお子さんには、タレを煮切って冷ましてから使った方がいいかな♪
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美味しいものは、食べるのも作るのも大好き♡　　　　　　　　　みなさんのレシピで我が家の食卓は華やかです（＾＾）　　　　　ありがとう♡　　　　　　　　　ほとんど好き嫌いのない私ですが、メロン・くるみ・ピスタチオが苦手です(^^;)
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