じゃがいもです。薄切りにして短く、ほそーぃ千切りにします。水にさらしません。

たまネギです。みじん切りにします。ゴロゴロより、うすーい微塵な感じです。

微塵にしたベーコンと玉ねぎを油を敷かずに弱火で乾煎りするように油が出るまで炒め、片栗大さじ1をふるっておきます。

じゃがいも、粉チーズ、塩、胡椒と合わせよく混ぜ合わせます。

プライパンに（直径26センチを使用）バターひとかけとオリーブオイルを入れ温め、混ぜ合わせたじゃが芋を平らに広げて焼きます

蓋をして、しばらく焼き、お皿などに滑らせて一旦移し、裏返して戻して、裏面も焼きます。ヘラなどで優しく押し付けるといいです

焼きあがったら。滑らせるように移します。味がついているのでそのままでも美味しいのですが、お好みでケチャップを♪