春☆新玉ねぎとベーコンひじきの炒めもの
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
新玉ねぎ、コーンの甘みが後を引きます。ベーコンだけでもOKなところ、ごま油をプラスαする事で香ばしさと美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
かどや製油「純正ごま油 濃口」のレシピモニターをさせていただきました。香りの良いごま油なので、それも活かせるよう炒めものに使いました。
春☆新玉ねぎとベーコンひじきの炒めもの
新玉ねぎ、コーンの甘みが後を引きます。ベーコンだけでもOKなところ、ごま油をプラスαする事で香ばしさと美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
かどや製油「純正ごま油 濃口」のレシピモニターをさせていただきました。香りの良いごま油なので、それも活かせるよう炒めものに使いました。
作り方
- 1
乾燥ひじきはぬるま湯又は水で袋の表記どうりに戻す。新玉ねぎは薄くスライスし塩小さじ1をふるう。ベーコンは細切りにする。
-
- 2
新玉ねぎがしんなりしたら、ぬるま湯につけて手で揉みながら更にしんなりさせる。（辛味抜き）
- 3
フライパンにか純正ごま油とベーコンを熱し、水気を切った新玉ねぎ、小さじ1の酒、みりん、醤油を入れる。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら（弱火〜中火）、戻して水気を切ったひじきを加え、更に小さじ1の酒、みりん、醤油を加える。
- 5
ひじきにも火が通って頃、コーンを入れてさっと炒め、全体を混ぜる。
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- 6
-
- 7
これを使いました(*´ω`*)
-
コツ・ポイント
作り方工程②は無くてもOKです。辛味が苦手な方は工程に入れて下さい。玉ねぎに塩をふりしんなりさせ、お湯の中でぎゅぎゅっと揉むと随分辛味が取れて食べやすくなります！
ごま油を少し入れることで香ばしさが出ます^_^
薄味です。お好みで調整を。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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