美味しい茗荷の佃煮。
suzukof @cook_40050606
今年もたくさんの茗荷が取れました。ちょっと手間かかりますが美味しいので作ってみてね。茗荷の風味よくご飯のお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
お友達に教わったものを、自分でアレンジしてつくりました。味付けは、お好みで！
美味しい茗荷の佃煮。
今年もたくさんの茗荷が取れました。ちょっと手間かかりますが美味しいので作ってみてね。茗荷の風味よくご飯のお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
お友達に教わったものを、自分でアレンジしてつくりました。味付けは、お好みで！
作り方
- 1
茗荷はきれいに洗って細く千切りにして水に１５分つけあくを抜く、生姜も千切り、紫蘇の実も枝からとっておく。
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- 2
あくの出た水を捨て、茗荷、生姜、ひたひたの水を入れて火にかける柔らかくなったら、調味料と紫蘇の実を入れ煮る。
-
- 3
水分が少なくなるまでにてかつお節を入れ冷まします。
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コツ・ポイント
茗荷のアクが強いので水でさらしてから、煮ますもしまだ、アクが強いときはサッと茹で汁を捨てても良い。あとは味が染みれば大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18206530
