* お花畑 ❤ 苺のショートケーキ♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

お花畑の中身は苺のショートケーキです❤
お好きなフルーツで、バースデイやプレゼントなどにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
苺のショートケーキをアレンジしました。

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材料

18cm丸型
  1. ジェノワーズ生地
  2. 薄力粉 90g
  3. グラニュー糖 90g
  4. 3個
  5. 無塩バター 20g
  6. 牛乳 10g
  7. ニラエッセンス 少々
  8. いちご 2/3パック
  9. ホイップクリーム
  10. 生クリーム 1.5箱
  11. グラニュー糖 生クリームの8~10%
  12. ニラエッセンス 少々
  13. デコレーション
  14. バタークリーム 適量
  15. バタークリーム(自分で作る場合) レシピID :19205903
  16. 食紅 少々
  17. アラザン 少々

作り方

  1. 1

    薄力粉をふるいにかけます。
    型にクッキングペーパーを敷いておきます。
    無塩バターは、レンジで溶かしておきます。

  2. 2

    卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てます。
    持ち上げた時に、帯状に落ちるくらいまで、泡立てます。

  3. 3

    バニラエッセンス少々を加えます。
    広げるように粉を入れ底からすくいあげるように混ぜます。

  4. 4

    ゴムべラで溶かしバターを受け止め、全体に散らすように広げ、ボウルの底からすくうように混ぜます。

  5. 5

    型に流し入れます。
    170~180℃に余熱したオーブンで25~30分くらい焼きます。

  6. 6

    網の上で冷まし、1cmの厚さで3枚にスライスします。

  7. 7

    生クリームにグラニュー糖とバニラエッセンスを加え8分立てします。

  8. 8

    下のスポンジにクリームを塗ります。
    スライスした苺を並べて、上にホイップクリームを重ねます。

  9. 9

    クリームで覆います。
    冷蔵庫でクリームを落ち着かせます。

  10. 10

    バタークリームを用意します。
    バタークリームを自分で作る時は、レシピID :19205903を参考にして下さい。

  11. 11

    オーブンペーパーの上に、ハートや色を付けたバタークリームでお花などを絞ります。

  12. 12

    お花は中央にアラザンなどを飾ります。
    それぞれのパーツを冷凍庫で少し凍らせてオーブンペーパーから剥がしやすくします。

  13. 13

    9のケーキをナッペしてクリームを絞り、お花などを飾ります。

コツ・ポイント

トッピングのお花などは、少し凍らせるとケーキに飾る時に崩れにくいです。
苺はスライスした後に、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから挟んで下さい。
間に挟むフルーツは、苺でなくて桃やマンゴーなどの缶詰も良いと思います。

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