里芋は洗って新聞紙で拭く。天地を落とし、半分の厚さに切る。耐熱皿に湿らしたペーパーを敷き、里芋を並べる。ラップをし、

500wの電子レンジで3分加熱する(中心に竹串が通ることを確認します)。

①の皮をむく(やけどに注意。少し冷まして、人肌程度になれば、皮をむきつぶします)。塩を振ってマッシャーでつぶす。

ニンニクパウダー、ドライパセリを加えて練る。一つにまとめたものを4等分し、俵型に。ベーコンを巻く(端から巻いていきます)

フライパンにサラダ油を引き、③の巻き終わりを下にして中火で焼く。しめじも一緒に焼く。全体に焼き目がついたら取り出し

火を止める。同じフライパンにたれの調味料を入れ、煮詰める。⑤を皿に盛る。たれを掛けてこしょうを振る。レタス、切った

ミニトマトを添える。