作り方
- 1
豆腐は水気を切っておき、大根の皮、葉っぱは細かく刻んでおきます
- 2
フライパンに油を敷き、大根の皮と葉を入れ軽く火を通します
- 3
ウェイパーと食べるラー油を入れ味付けします
- 4
豆腐を手でぐちゃっと入れ、馴染ませます
- 5
水溶き片栗粉を入れ、 仕上げにごま油を回し入れて完成!
コツ・ポイント
葉っぱは堅いので細かく切った方がいいです。ウェイパー、食べるラー油は味が濃くなってしまいますが、豆腐の水の切れ具合を見ながら調整してください
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