塩麹ねぎ豚チャーハン

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

炒めている時の、ごま油のいい香り！
少ない調味料でも、奥深い味のチャーハンになりました。
このレシピの生い立ち
塩麹を炒飯に入れたらどんな感じになるのかなぁ、と思って作ってみました。

塩麹ねぎ豚チャーハン

YUH♡ママ's cooksnap of when they made 塩麹ねぎ豚チャーハン.
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炒めている時の、ごま油のいい香り！
少ない調味料でも、奥深い味のチャーハンになりました。
このレシピの生い立ち
塩麹を炒飯に入れたらどんな感じになるのかなぁ、と思って作ってみました。
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材料

１人分
  1. 豚こま切れ肉 ３０ｇ
  2. 白ねぎ １０cm
  3. 温かいご飯 ２００ｇ
  4. ごま油 小さじ１
  5. 塩麹 小さじ１
  6. しょうゆ 小さじ１
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量
  9. 青ねぎ（仕上げ用） 適量

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は1cm位に、白ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れ、１の豚肉と白ねぎを入れて色が変わる位まで炒め、塩・こしょう少々で下味をつける。

  3. 3

    ２に温かいご飯と塩麹を入れて混ぜながら炒め、鍋肌からしょうゆを回し入れ、塩・こしょうを加えて味をととのえる。

  4. 4

    ３をお皿に盛り、青ねぎを散らす。

  5. 5

    〈ひとくちメモ！〉
    出来たチャーハンを丸い形の器に入れて軽く押さえ、盛り付けるお皿にひっくり返すと、中華屋さんみたい♪

  6. 6

    ☆2012.10.02
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  7. 7

    ★2012.01.18の
    「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
    どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

温かいご飯のほうがほぐれて炒めやすいので、冷やごはんの場合は、電子レンジで温めると扱いやすくなります。
塩麹が全体に混ざるように、よく炒めてください。
卵や色んな野菜などを入れて、アレンジしてみてくださいね♪
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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