作り方
- 1
ふきのとうはきれいに洗い熱湯で1分茹でる
- 2
ふきのとうを氷水につけて色止めをする。
手で握って水気を絞る。 - 3
ふきのとうをオリーブオイル適量、塩胡椒で和える。このまま保存しても。
- 4
鍋に牛乳200cc.ご飯茶碗一杯分、コンソメ小さじ一杯を入れて火にかける。粉チーズを大さじ一杯加え、混ぜながら加熱。
- 5
水気がなくなったら粗く刻んだふきのとうを加え、馴染んだら完成。
- 6
皿に盛り、黒胡椒を振る
コツ・ポイント
大人は黒胡椒は多めが美味しいです。
ふきのとうは大きいままオイル和えにして、調理直前に刻むと色がきれいに残ります。
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