和風あんかけオムライス
カモメ２２６ @cook_40125698
醤油風味のチキンライスを卵で包み、
あんかけでとろーり。
このレシピの生い立ち
オムライスを変わった味で楽しめないかと
考えた結果、醤油風味のチキンライス（？）を
卵で包みあんかけをかけると言う結論に・・・（笑）
これがまた結構おいしかったり・・・ｖ
今度はイタリアンなオムライスに挑戦したいです！
和風あんかけオムライス
醤油風味のチキンライスを卵で包み、
あんかけでとろーり。
このレシピの生い立ち
オムライスを変わった味で楽しめないかと
考えた結果、醤油風味のチキンライス（？）を
卵で包みあんかけをかけると言う結論に・・・（笑）
これがまた結構おいしかったり・・・ｖ
今度はイタリアンなオムライスに挑戦したいです！
作り方
- 1
油はゴマ油がお勧め
玉ねぎを飴色になるまで炒めたらご飯を入れる。いい頃だと思ったら醤油を入れる。※入れたら炒めすぎない。 - 2
チキンライスが完成したらお皿に待機させて、おなじみの卵にかかる。ここではとくに作り方はない。いつも通りにやってください。
- 3
チキンライスを卵で包んだら、あんかけにかかる。シメジをさっと炒める。シメジには軽く塩をふっておく。
- 4
シメジが少ししなっとなったら、そこに水100ccを注ぎ、沸騰したらチンゲン菜を入れる。醤油で味付け。お好みでダシ調味料を
- 5
味付けは、水溶き片栗粉の50ccが加わることを計算に入れて少し濃いめに。
水溶き片栗粉を入れたらとろとろになるまで混ぜる - 6
３のオムライスにあんかけをたっぷりかけたら、上にかつお節を豪快に。お好みで色合いとしてカイワレ大根をちょこんとのせても○
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