中華風☆春雨スープ

ききはは
ききはは @cook_40042999

冬に甘い白菜をたくさん入れてヘルシーに仕上げました。
ボリュームアップのときは、肉団子を加えると最高♪
このレシピの生い立ち
冬に必ず作る定番スープです。

中華風☆春雨スープ

冬に甘い白菜をたくさん入れてヘルシーに仕上げました。
ボリュームアップのときは、肉団子を加えると最高♪
このレシピの生い立ち
冬に必ず作る定番スープです。

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材料

  1. 白菜 4枚
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. 人参 3センチ
  4. 春雨(乾) 30g程度
  5. 5カップ
  6. こしょう 少々
  7. 味覇(ウェイパー) 大さじ1

作り方

  1. 1

    春雨を熱湯で茹で、
    ザルに上げ、冷水で
    洗う。

  2. 2

    野菜・ベーコンをそれぞれ切る。

  3. 3

    鍋に5カップの水と人参を入れ、火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、灰汁を取り、白菜の芯とベーコンを加える。

  5. 5

    白菜の芯が透明になったら、白菜の葉と玉ねぎを加える。

  6. 6

    一煮立ちしたら、味覇を溶かし入れる。

  7. 7

    春雨を加えたら、味を見ながら、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

野菜を入れる順番を間違わないようにしてください。
ベーコンと味覇で塩味はついているので、こしょうで味を整える程度で充分です。
写真は人参を入れていませんが、彩りに入れるほうがいいかと。
ボリュームアップのときは、肉団子(鶏ムネ)を入れます。

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ききはは
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に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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