鶏ささみをボウルに入れ、塩コショウを振ります。
ささみの筋の取り方は、レシピID : 18025676
を参照して下さい。

●の材料を入れ、全体に味が染み渡る程度まで軽く混ぜます。

卵を加え、更に混ぜます。

ごま油を加え、さっくり混ぜて下さい。

薄力粉を加え、ダマが無くなる程度まで混ぜて下さい。

次に片栗粉を加え、よく混ぜます。

そのまま15分程度寝かせ、味を落ち着かせて下さい。

170℃に熱した揚げ油(分量外)に片面3分、さらに返して2分揚げます。
焦げ加減に注意して、多少時短でも構いません。

出来ました。野菜を添えてどうぞ。