鍋で植物油を強めの中火で熱し、粗みじん切りのタマネギを炒めます。

タマネギが透き通ったら、一口大（約1.5cm角）に切ったジャガイモをよく炒めます。

パプリカ粉を加え、手早く混ぜます。焦がしてはいけないので、火からおろしてもいいです。

厚さ約5mmの輪切りに切ったソーセージを加え、ひたひたより少し多めの水（700～1000cc）を加え、強火にします。

塩・胡椒を加え、フタをし、弱火にして、約30分煮たらできあがりです。

お好みで食べる前にサワークリームを加えてください。

夏はガーデンパーティー等でボグラーチ（bogrács）という鍋で作ったりします。