うちのカレー～秘密のダシダ～
がっこいぶり @cook_40042412
最近韓国の牛肉ダシダを加えて作るカレーにはまり中…コクとまろやかさが加わってお勧めです♪
このレシピの生い立ち
何か一味足りないな～と思っていて、牛肉ダシダを加えてみたらコクが出てまろやかに。
ブイヨンみたいな感じかも？
うちのカレー～秘密のダシダ～
最近韓国の牛肉ダシダを加えて作るカレーにはまり中…コクとまろやかさが加わってお勧めです♪
このレシピの生い立ち
何か一味足りないな～と思っていて、牛肉ダシダを加えてみたらコクが出てまろやかに。
ブイヨンみたいな感じかも？
作り方
- 1
熱する前の冷たいフライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを加え置いておく（まだ火にかけない）。
- 2
材料を食べやすい大きさにカットする。玉ねぎは薄切りで。
- 3
1のフライパンを弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたらお肉を加え、強火で炒める。
- 4
お肉の表面の色がこんがりしたら2の野菜を加える。
- 5
全体に油が回って玉ねぎが少ししんなりしたら、牛乳とカレールー以外のもの（水、調味料、ダシダ、ローリエ）を加える。
- 6
沸騰したら火を弱火～中火にかけ、適宜アクをとる。(蓋をせずに20分位煮る）
- 7
野菜に火が通ったら火を止め、カレールーを加えて混ぜる。
- 8
再び火をつけ、牛乳を加えて一煮立ちしたら火を止めて完成。
コツ・ポイント
カレールーは市販のお好みの物を使用してください(2種類使うのがお勧め）。その際、水の分量は使用するルーに応じた（商品に記載された）分量を加えて下さいね。
マッシュルームは他のキノコや野菜に置き換えても大丈夫。玉ねぎなどを増やしてもオッケー。
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＊まるでじっくり煮込んだコク旨カレー＊ ＊まるでじっくり煮込んだコク旨カレー＊
コトコト煮込んだカレーのようにコク旨なカレーを時短調理♡作り方が長い様に見えますが、細かく書いてあるだけなので簡単です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18211855
