横から包丁を入れコンニャクの厚みを半分に2枚に切ります。写真のステーキは一枚3〜4cm厚さで仕上げています。

コンニャクの両面縦横5ミリ間隔に浅く2~3ミリ程度の切り込みを入れておきます。

アク抜きコンニャクならそのまま、アク抜きコンニャクでなければ熱湯で茹でておきます。

フライパンにバターを溶かしコンニャクを両面焼きます。焦げめをつけなくてok

ダシダ、醤油、みりん、おろしにんにくを混ぜたものを4のフライパンに加えて味を絡めます。

こんにゃくを取り出し、お皿に盛り付けします。

空いたフライパンにバターを足してきのこ類を炒めて軽く胡椒してこんにゃくに添えます。熱いうちにどうぞ。