ベジ♪ごぼうのさっぱり煮

東京あだち食堂 @adachi_shokudo
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
酢の風味が食欲をそそり、ごぼうをたくさん食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【おつまみ】 【プロおすすめ】
ベジ♪ごぼうのさっぱり煮
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
酢の風味が食欲をそそり、ごぼうをたくさん食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【おつまみ】 【プロおすすめ】
作り方
- 1
ごぼうは、たわしなどで洗うか、皮が固い場合は包丁の背でこそげ取る。ささがきにし、水にさらしてあくを抜き、水気をきる。
- 2
鍋にだし汁とごぼうを入れて煮る。ごぼうが軟らかくなったら、みりん、しょうゆ、酢を加え、味がなじむまでさらに煮込む。
- 3
最後に白いりごまをかけて、できあがり!
コツ・ポイント
ごぼうのささがきは、ピーラーを使って鉛筆を削るようにすると簡単です。
【1人分】
エネルギー:75キロカロリー
塩分:0.5グラム
野菜量:80グラム
調理時間:20分
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212011