ねぎは好みの大きさで切る。チーズは粗みじん切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐし、①のチーズを混ぜる。

チョカンジャンの材料を混ぜ合わせる。

別のボウルにねぎを入れ、全体に水少々をふり入れて混ぜ、小麦粉大さじ２をまぶす。②を加えて混ぜる。

フライパンにごま油少々を熱し、④の生地を平らに伸ばし入れ、強めの中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、もう片面は弱火で焼いて火を通す。

食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで③のチョカンジャンをかける。