鰤のなめろう

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鰤のアラのお手軽なめろう☆
青魚でやる事が多いなめろうですが鰤の脂が少ない部分でも絶品のなめろうに♪
このレシピの生い立ち
鰤のアラが安く手に入ったので

鰤のなめろう

クックMKFJN1☆'s cooksnap of when they made 鰤のなめろう.
藤井２１
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青魚でやる事が多いなめろうですが鰤の脂が少ない部分でも絶品のなめろうに♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰤 約２００ｇ
  3. 万能ねぎ ２〜３本
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ２杯分
  5. 炒りごま お好みで
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 味噌 大さじ１杯
  8. 醤油 大さじ１杯
  9. 砂糖 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    安く売ってたので鰤の切り身の端っこの方を使います
    ※小骨や残っている皮は取り除いておく

  2. 2

    包丁で切り身を叩いたら万能ネギとすりおろし生姜、調味料全て（味噌、醤油、砂糖）を加えて練り込む様に更に叩く

  3. 3

    彩に万能ねぎと炒りごまを散らして完成です

コツ・ポイント

・粗めに叩いた方が鰤の身のプリッとした食感も楽しめます
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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