ほうれんそうは塩茹でして水をきり、フードフロセッサ—にかけペースト状にします。

ボールに打ち粉以外の材料を全部入れ、箸でそぼろ状になるようにかき混ぜます。

まとまってきたら、手でこね、ひとまとめにします。
もうひと水ほしいくらいが理想的です。

1cmくらいに平たくのばし、作業しやすいように半分に切ります。
打ち粉（米粉）をしてくだい。

パスタマシンでおりたたみながら、７ｍｍで縦、横と3回ほど通します。

軽く全体に打ち粉（米粉）をしたら、今度は５ｍｍ→３ｍｍとのばします。パスタの厚みは好みですが、２ｍｍ以下→×。

３ｍｍにのばした状態です。しなやかでこしのある生地ができあがりました。
四角くきればほうれんそうラザニアになります。

お好みの太さに切り片栗粉をまぶせば出来上がりです。茹で時間は大きなお鍋で１～２分。浮いてきたらOK
茹で過ぎは禁物です！

ほうれんそうのフィットチーネ　チーズクリームソース

濃厚ソースがよくからみ、子供たちも大よろこび！（＾＾）

アレンジバージョン「春だね！かわいいもちもち桜の生パスタ」2159121もあります（＾＾）

コツなどは基本の生パスタ「もちもち生パスタ♪超簡単！失敗しません」2162688に記載しています。