大根を塩もみして水気を出す。

塩分が気になる方はここで水洗いして塩気を調整してください。

☆を混ぜ水を加えて浅漬けの素を作る。

水分量で味の調整が出来ます。

お子様の居るご家庭では唐辛子控えめでどうぞ。

大根と3を和えて容器に入れ冷蔵庫へ。

6時間くらいで薄味シャキシャに、
一日寝かせればしんなりで甘酢漬けになります。