簡単♪サクふわっのプレーンスコーン♥

KuuRin
KuuRin @cook_40133289

話題入り感謝です♪ぱっくり腹割れすると嬉しい♥
サクフワの軽いスコーン♬
食べた人みんな喜んでくれます^^
このレシピの生い立ち
何十回も焼いて落ち着いたうちの基本のプレーンスコーンです。

簡単♪サクふわっのプレーンスコーン♥

話題入り感謝です♪ぱっくり腹割れすると嬉しい♥
サクフワの軽いスコーン♬
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このレシピの生い立ち
何十回も焼いて落ち着いたうちの基本のプレーンスコーンです。

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材料

  1. 薄力粉 70g
  2. 強力粉 30g
  3. (薄力粉100gでもOK)
  4. ベーキングパウダー 5g
  5. 砂糖 20g
  6. ひとつまみ
  7. バター(マーガリンでもok) 30g
  8. 牛乳 生地がまとまる位

作り方

  1. 1

    粉類を泡だて器でよく混ぜる。(手順1~3まではフードプロセッサーやると楽チンです。粉類を混ぜてから牛乳を入れて下さい)

  2. 2

    バター(マーガリン)を粉類の中に入れ、手のひらで粉と手早くすり合わせる。(手を洗う時のようにすると早いです)

  3. 3

    牛乳を少しずつ入れ混ぜる。まとまるかな?っと思うくらい(ベトベトせず粉っぽい位)になったら1つにまとめる。

  4. 4

    生地を伸ばしたら半分にカットして重ねる。
    を3~4回繰り返す。捏ねない。麺棒で伸ばし、半分にカットして重ねる。

  5. 5

    2.5cmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。                   天板にのせ、表面に刷毛か指で牛乳を塗る。

  6. 6

    230℃に予熱したオーブンで11分焼く。
    焼き色がつくくらいがめやすです。

  7. 7

    5の行程で、生地を伸ばしたものを、冷凍庫で20分位か、冷蔵庫で一時間ほど休め型抜きすると、私は腹割れ率もUPします♪

  8. 8

    ④の工程で、お好みで、砕いたチョコやチョコチップをを織り交ぜると、チョコチップスコーンができます。

コツ・ポイント

水分は気持ち少なめに。捏ねずに切って重ねる。生地はべチャッっとしないのがポイントです。

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