鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、筋をとったいんげんを入れ、好みの固さにゆでる。ざるにあけ、水で冷やす。冷めたら、水を切る。

しょうがとみょうがは、千切りにする。

いんげんは、食べやすいように切る。(今回は、斜めに切ってみました。)

ボウルに、いんげん、しょうが、みょうがを入れ、しょう油とめんつゆを加えて全体をあえる。