サフランなしでもおいしい♪サマーパエリア
nahono @cook_40130516
高価なサフランはなかなか使えないけれど、白身魚とレモングラス、野菜から出る旨みたっぷりの、夏野菜を使ったパエリアです：P
このレシピの生い立ち
ちょっと高価なサフランを使わなくてもコクがあっておいしいパエリアを、白身魚と夏野菜で作りましたよ：)
サフランなしでもおいしい♪サマーパエリア
高価なサフランはなかなか使えないけれど、白身魚とレモングラス、野菜から出る旨みたっぷりの、夏野菜を使ったパエリアです：P
このレシピの生い立ち
ちょっと高価なサフランを使わなくてもコクがあっておいしいパエリアを、白身魚と夏野菜で作りましたよ：)
作り方
- 1
オーブンは200度に予熱する。にんにく2かけは包丁の上から押して潰し、残りのにんにく2かけと★をみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１とみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが立ったら★（玉ねぎは半量）を加えてよく炒める。
- 3
小鍋に野菜ブイヨンを温め、適当な大きさに切ったレモングラスを入れる。スープに香りが移ったらレモングラスは取り出す。
- 4
パエリア・パンに大さじ１のオリーブオイルと１の潰したにんにくを入れて香りを移し、玄米を加えて透き通ってくるまで炒める。
- 5
４に玄米がかぶるより多めに３のブイヨンを加え、１と食べやすく切った白身魚を乗せ、ホイルを被せてオーブンで30分焼く。
- 6
トマト、パプリカ、マッシュルームを犀の目に切り、玉ねぎの半量とボールに入れ、オリーブオイル大さじ1と塩コショウで和える。
- 7
5の玄米が十分に水分を吸って柔らかくなったら、6と枝豆を上に散らしてアルミホイルをかけずに5分グリルしてでき上がり♪
コツ・ポイント
2で野菜を炒めるときは、野菜の甘味が引き出されるまでゆっくりと丁寧に炒めてくださいね♪
ブログ記事はこちら☆
http://iamcecilia.exblog.jp/11614057/
似たレシピ
-
-
-
Jorgito家のシーフードパエリア Jorgito家のシーフードパエリア
スペインと言えば、米、パエリア。ということで我が家のシーフードパエリア。コツはブイヨン使わず、自家製だしを使用！
-
-
簡単！シーフードミックスでパエリア♪ 簡単！シーフードミックスでパエリア♪
我が家の定番のパエリアです。シーフードミックスとパエリアの素を使えば簡単に失敗無しで絶品パエリアが出来ますよ(^^♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18216546
