黒ゴマのタルト♪
*erimari* @cook_40138303
【下準備】
*バターと卵は室温に戻しておく。
*オーブンは170℃に予熱。
*粉類はふるう。
このレシピの生い立ち
パティスリーキハチの黒ゴマのタルトが好きなんですが、
近くにお店がないので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】バターに塩を加え、やわらかくなるまで練り、砂糖を2、3回に分けて入れホイップする。
-
- 2
卵を２～４回にわけて加え、ホイップする。
- 3
薄力粉を一度に加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 4
固まりになったらビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 5
打ち粉をして、タルト型のひとまわり大きいくらいまで伸ばし、型に敷きつめてフォークなどでピケする。
- 6
タルト生地の作り方１～２まで同じ。アーモンドプードルと薄力粉を加え、軽く混ぜる。
-
- 7
６を５に流し平らにする。170℃～180℃のオーブンで30～40分焼く。
-
- 8
【フィリング】鍋に黒ゴマ以外の材料を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし煮詰める。黒ゴマを手早くからめる。
- 9
焼きあがった７に８のフィリングを流し、手早く平らにし、さらに180℃で15分位焼く。
-
- 10
できあがり！
-
コツ・ポイント
フィリングは７の焼き上がりの１５分前位に作り始めるといいかも・・・。
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