カリカリ豚ともやし炒め
オウリ @cook_40040381
カリカリに焼いた豚バラ肉が美味しい、油を使わないもやし炒めです
このレシピの生い立ち
私がカリカリの食感が好きなので、一緒に炒めずに作ったら娘にも好評なのでレシピに残しました。
カリカリ豚ともやし炒め
カリカリに焼いた豚バラ肉が美味しい、油を使わないもやし炒めです
このレシピの生い立ち
私がカリカリの食感が好きなので、一緒に炒めずに作ったら娘にも好評なのでレシピに残しました。
作り方
- 1
豚バラ肉を１枚ずつ広げて、5,6cmの長さに切り、塩コショウする。我が家はハウス食品の「香りソルト」を使用
-
- 2
フライパンを温めたら、一端火を止めてバラ肉を並べ、再び火をつけて弱めの中火で焦げ目が付くくらいに両面をしっかり焼く
-
- 3
バラ肉を別の器に取り、フライパンに出た肉の脂でもやしを中火で炒め、コンソメを振り入れシャキシャキ感が残る程度まで炒める
- 4
炒めたもやしを皿に盛り、その上にかりかりのバラ肉を乗せる
コツ・ポイント
バラ肉から出た油しか使わないので、テフロンなどのフライパンを使用してください。バラ肉は一口サイズが食べやすいかと、5,6cmに切っています。もやしにニラなどを少々加えたりもしています。塩コショウは結構しっかり振っています。
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