簡単レモンパウンドケーキ
Lemon drizzle cake
レモンたっぷり２個分のケーキ。
生地とシロップのレモンの酸味がやみつきに！
このレシピの生い立ち
どこかで食べたレモンパウンドケーキの味が忘れられなくて。
簡単レモンパウンドケーキ
Lemon drizzle cake
レモンたっぷり２個分のケーキ。
生地とシロップのレモンの酸味がやみつきに！
このレシピの生い立ち
どこかで食べたレモンパウンドケーキの味が忘れられなくて。
作り方
- 1
○の粉類を混ぜておく。（振るわないで泡だて器でまぜてます）。オーブンの余熱開始１７０度。型に油脂を塗るか紙をしいておく。
-
- 2
バターを湯せんで溶かす。
-
- 3
２に★の材料を入れ混ぜる。★の材料が冷たいとバターが分離してしまうので、混ざったら湯せんからおろす。
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- 4
３に１の粉類を入れ、混ぜてから型に流す。
すべてあわ立て器で混ぜてます。 -
- 5
オーブンで約４５分焼く。時間は様子を見てください。シロップを作ります。シロップの材料を混ぜ合わせておく。
-
- 6
竹串でさして８個くらい穴を開けておく。
荒熱がとれたら５で作っておいたシロップをゆっくりかける。 -
- 7
わかりづらいですが、シロップが高さの低い端っこには浸るくらいになってます。型にいれたまま冷ます。
-
- 8
シロップがケーキにしみこむまで型にいれたまま休ませる。
シロップの量が多いのでしみこむまで少なくとも翌日以降までまってね - 9
これはバターをすり混ぜて焼いたもの。ポピーシードはなし、
シロップにもレモンの皮のすりおろしをいれました。 -
- 10
焼いたあとシロップをいれて型にいれたまま寝かせるので、取り出しにくくなるのでシリコン型がないときは、紙をしいて下さい。
- 11
こちらはオレンジの表皮と果汁でつくったOrange Drizzle Cakeです。
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- 12
オレンジの場合は、生地には、レモンの代わりにオレンジの表皮すりおろし1個分と果汁が半分。
- 13
焼いてからかけるシロップはオレンジの果汁半分と粉砂糖大さじ３くらいを混ぜたものを使用しました。
コツ・ポイント
使用したパウンド型は大きめなので、日本で一般的に売られているパウンド型だとちょうどよい分量になるはずです。シロップは「え、こんなに？」というくらいの量になりますがすべて使います。
４/７ 作り方の10以降を付け加えました。
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