エビチリチャーハン★

はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231

チャーハンはパラパラでシンプルにエビチリを絡ませて食べてW中華!!
このレシピの生い立ち
大好きなエビチリとチャーハンでがっつり食べたくて

エビチリチャーハン★

チャーハンはパラパラでシンプルにエビチリを絡ませて食べてW中華!!
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大好きなエビチリとチャーハンでがっつり食べたくて

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材料

2人分
  1. <チャーハン>
  2. ご飯 2膳分
  3. 2個
  4. 塩コショウ 適量
  5. 味の素 大さじ1.5
  6. <エビチリ>
  7. むきえび 12個
  8. 長ネギ 1/3
  9. 卵白 1/2
  10. 塩コショウ 適量
  11. 大さじ1
  12. 片栗粉 大さじ2
  13. サラダ油 大さじ1.5
  14. チリソース
  15.   にんにく 1かけ
  16.   しょうが 小さじ1
  17.   豆板醤 大さじ1(お好みで調整してね)
  18.   ケチャップ 大さじ5~6
  19.   砂糖 大さじ1
  20.    100ml
  21.   塩コショウ 適量
  22.   水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    ボールに温めたご飯をいれその中に卵と調味料をいれまぜる

  2. 2

    温めたフライパンにご飯をいれ炒めてチャーハンの出来上がり。お皿に盛る(フライパンは振らないで前に押すように炒める

  3. 3

    むきえびに卵白、塩コショウ、酒、片栗粉をいれまぜ最後に油を入れてしばらくおいとく(30分程度)

  4. 4

    フライパンに油をひきにんにくとしょうがをいれ火をつけ香りがでたら豆板醤、ケチャップ、ねぎ、えびを入れ炒める

  5. 5

    ある程度炒めたら水、砂糖、塩コショウで味を整え最後に水溶き片栗粉を回しいれる

コツ・ポイント

チャーハンは先にご飯と調味料を混ぜることでパラパラになる 家庭のガスでは火力が弱いのでフライパンをふらないで炒めるのもコツ!!

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はんちゃん
はんちゃん @cook_40020231
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お料理するの好きで特にパンはよく作ります。パスタもよく作ります。
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