ズッキーニとじゃがいものパスタ

ANNINA
ANNINA @cook_40063239

冷たいものや冷房で身体を冷やしすぎていませんか?たまにはこんな温かいものも食べて身体をリセットしてくださいね!
このレシピの生い立ち
こちらもプーリアの家庭料理。野菜や豆を使ったパスタをよく食べます。イタリアへいくとマンマが必ず作ってくれる一品です。とっても簡単で胃にもやさしい一品です。

ズッキーニとじゃがいものパスタ

冷たいものや冷房で身体を冷やしすぎていませんか?たまにはこんな温かいものも食べて身体をリセットしてくださいね!
このレシピの生い立ち
こちらもプーリアの家庭料理。野菜や豆を使ったパスタをよく食べます。イタリアへいくとマンマが必ず作ってくれる一品です。とっても簡単で胃にもやさしい一品です。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. メークイン(大) 1個
  3. ホールトマト 1個
  4. オニオン 小12/1
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 塩、胡椒 少々
  7. ファルファリーネ(またはショートパスタ 100g
  8. パルミジャーノ お好みで

作り方

  1. 1

    パスタ以外の材料と水400ccを鍋で20分〜30分弱火でことこと煮込む(じゃがいもの角がとけるくらいまで煮込みます)

  2. 2

    別の鍋で塩をいれた湯を沸かし、パスタをゆでる。

  3. 3

    お湯を切ったパスタを煮込んだソースの鍋に入れ馴染ませたらできあがり!
    (お好みでパルミジャーノをふりかける。)

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ANNINA
ANNINA @cook_40063239
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イタリアの食材、ワインなどを輸入する仕事をしています。本場の家庭料理から リストランテのレシピをご紹介できればと思ってます。オーガニックコミュニケーター             オリーブオイルジュニアソムリエ
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