冷蔵庫でいわしのみりん干し☆
ろばころ @cook_40038223
みりんと料理酒でふっくら柔らかな鰯のみりん干し。御飯のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりん醇良のモニターに当選しました。
冷蔵庫でいわしのみりん干し☆
みりんと料理酒でふっくら柔らかな鰯のみりん干し。御飯のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
タカラ本みりん醇良のモニターに当選しました。
作り方
- 1
いわしは開いて中骨は外しておきます。
塩水できれいに洗って水分をよくふき取ります。 - 2
料理酒、みりん、しょうゆを合わせて開いた鰯を１晩漬け込みます。
-
- 3
翌朝ざるに上げ、白ごまを振りかけてラップはしないで冷蔵庫に入れておきます。
- 4
魚焼きグリルで両面よく焼きます。
晩ごはん時まで干しておきました☆
コツ・ポイント
身が柔らかいのでひっくり返すときにフライ返しなどを使ったほうがやりやすいと思います。
焦げやすいので火加減は調節してくださいね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18222490
