大根・にんじんを薄いいちょう切りにします。

ごぼうは、ささがけにしてから水にさらしてアク抜きします。（ささがけごぼうを購入してもOK。）

鶏もも肉は皮を取ってから、食べやすい大きさに切ります。

しいたけは石づきを取り半分に切り、油あげは拍子切りにします。

鍋に水、長ネギ以外の具材、顆粒出しを入れ、具に火が通るまで煮込みます。

みりんとうどん、長ネギを加え、味噌を溶き入れてさらに煮込みます。

最後に卵を落とし入れて出来上がり。