スモークサーモンとアボカドのちらし寿司✿

mtb2b's cooksnap of when they made スモークサーモンとアボカドのちらし寿司✿.
あらこの's cooksnap of when they made スモークサーモンとアボカドのちらし寿司✿.
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＊sanacchi＊
＊sanacchi＊ @cook_40058223

スモークサーモンとアボカドと錦糸卵の彩り綺麗なちらし寿司です♪テーブルが華やぎますのでとっておきのお祝いなどにどうぞ～✿
このレシピの生い立ち
カリフォルニアロールをヒントにアボカド入りのちらし寿司を考えてみました♪

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材料

３合分
  1. 米 ３合
  2. ＜合わせ酢＞
  3. ◎酢 大さじ４
  4. ◎砂糖 大さじ３
  5. ◎塩 小さじ１／２
  6. スモークサーモン ２００ｇ
  7. アボカド １／２個
  8. レモン汁 少々
  9. イクラ お好みで
  10. ◆卵 １個
  11. ◆塩 少々
  12. ◆片栗粉 小さじ１
  13. ◆水 小さじ２
  14. きざみ海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    卵は◆印の塩と水溶き片栗粉を入れて薄く焼き上げ冷めてから細く切っておく。（写真は卵2個分で大量に作り飾りに使いました）

  2. 2

    炊き立ての熱いご飯に◎印の合わせ酢を回しかけ、うちわ等で扇ぎながら混ぜ合わせる。※市販のちらし寿司の素を使ってもＯＫ！

  3. 3

    スモークサーモンは半分は混ぜるように小さく切り、半分は写真のように３～４cmの三角になるように切っておく。

  4. 4

    アボカドは１cm角位に切ってレモン汁をたっぷりかけておく。（変色防止です）

  5. 5

    ２の冷めたすし飯に３の小さく切ったサーモンを混ぜ合わせる。上にアボカドを散らして残りのサーモンを放射線状にのせていく。

  6. 6

    お好みでイクラものせて、１の錦糸卵と海苔を飾ったら出来上がりです！意外と簡単～♪
    (≧ω≦)

コツ・ポイント

◆合わせ酢はサーモンの塩気を考えて塩を少なめにしています。私は今回ちらし寿司の素で作りましたが手作りする場合はお好みで人参や椎茸の煮付けたのを混ぜてもいいですね♥
◆アボカドは長時間経つと変色してくるので早めにお召し上がりください♪

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レシピ作者

＊sanacchi＊
＊sanacchi＊ @cook_40058223
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食事にこだわりが多い九州男児の旦那のために 日々奮闘しています(^_^；)福岡市在住です♪のんびりペースですがレシピもたくさん載せていきたいです♡　　　　ただ今コメント欄閉めさせて頂いてますが、つくれぽにいつも感謝しています♡♡よろしくお願いします♬(〃'∇'〃)
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