アガーで爽やかグレープフルーツゼリー
flan* @cook_40057762
常温で固まってフルーツを選ばない便利なアガー。グレープフルーツの果肉をごろごろ入れて爽やかゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
扱いの簡単なアガーを使って爽やかなゼリーが食べたくて。
アガーで爽やかグレープフルーツゼリー
常温で固まってフルーツを選ばない便利なアガー。グレープフルーツの果肉をごろごろ入れて爽やかゼリーにしました。
このレシピの生い立ち
扱いの簡単なアガーを使って爽やかなゼリーが食べたくて。
作り方
- 1
グレープフルーツを容器にする場合は半割にし、中身をくりぬいて果肉をばらす。果汁が出たら別の容器に分けておく。
-
- 2
アガーとグラニュー糖を小鍋に入れてよく混ぜ合わせておく。ここに果汁とジュースを合わせたものを250cc入れて煮立たせる。
-
- 3
アガーが溶けたら火を止めて残りの果汁＋ジュースを加え、果肉も加える。容器に6等分して冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
アガーは商品によって食感や固まり方にかなり差があります。
ここでは使いやすいパールアガーを使用しています。
グレーフフルーツの皮の容器の不足分は、別の容器に入れて冷やし固めます。
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