作り方
- 1
グレープフルーツを横半分にカットし、３つは絞り機で果汁を絞って計量カップに移す。
- 2
残りの１つは、果肉とその外側にある白い皮の間に包丁を入れて皮をむき、房の間に包丁を入れて果肉を取り出す。
- 3
②を①の中にいれ、果肉の身をほぐして粒状にする。（果汁・果肉の分量は300ccが目安。）
- 4
鍋に水50ccを入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
- 5
③と④を混ぜ、水にあてるなどして粗熱をとる。この間、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜ続ける。
- 6
器に移して冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
- 7
トッピング：グレープフルーツ一房、ミント
コツ・ポイント
砂糖とゼラチンは果汁・果肉合わせて300ccに対する分量です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
果肉たっぷりのグレープフルーツゼリー 果肉たっぷりのグレープフルーツゼリー
果肉と果汁のさっぱりゼリー。フレッシュフルーツそのままの触感を楽しめる、噛み応えあるゼリーに仕上がりました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18397543
