爽やか♡グレープフルーツゼリー
sapporina @cook_40103532
さっぱり爽やかなグレープフルーツをゼリーにしました。アガーを使ってフルフル食感です♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが好きなのでフルフルのゼリーにしてみました。
爽やか♡グレープフルーツゼリー
さっぱり爽やかなグレープフルーツをゼリーにしました。アガーを使ってフルフル食感です♪
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが好きなのでフルフルのゼリーにしてみました。
作り方
- 1
グレープフルーツジュースを室温に戻しておくか、急いでいるときは耐熱容器に入れて600w1分チンします。
- 2
グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせます。
- 3
水を鍋に入れ、2を少しずつ加えながらだまにならないように混ぜます。
-
- 4
すべて混ざったら火をつけ沸騰させます。沸騰したら火を止めて１のジュースを入れて混ぜます。
- 5
ここで味見をして、甘みが足りないようならオリゴ糖（はちみつでも）を加えます。
- 6
容器に均等に入れます。この時、鍋に150ml程度残しておきます。
-
- 7
泡ができてしまったら、爪楊枝でつぶします。
-
- 8
アガーは室温で固まるので、そのまま固まってくるまで置いておき、その間にグレープフルーツを剥きます。
- 9
10分ほどで緩く固まってきます。鍋に残しておいたゼリーも固まっているので中火で溶かします。
- 10
グレープフルーツをのせて残しておいたゼリーを上からかけ
ます。 -
- 11
ラップをして冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
◆ジュースは室温に戻しておきます。冷たいままアガー液と混ぜるとすぐに固まってしまいます^^;
◆たっぷり食べたいときは4等分容器で作りますが、小さめデザートカップでは8個できます。
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