鶏とウズラの卵の醤油煮
亜細亜食堂 @cook_40039792
香港名物の醤油鶏。
ほのかな香辛料で漬け込んだ
おいしい前菜ですよ☆
このレシピの生い立ち
比較的簡単にできる冷製ですよ
おもてなしメニューにいかがでしょうか・・
鶏とウズラの卵の醤油煮
香港名物の醤油鶏。
ほのかな香辛料で漬け込んだ
おいしい前菜ですよ☆
このレシピの生い立ち
比較的簡単にできる冷製ですよ
おもてなしメニューにいかがでしょうか・・
作り方
- 1
鶏もも肉、塩小１を入れた熱湯で５分程度ボイルし取り出します（表面のアク抜き）
- 2
【合わせ調味料】を沸かし①とウズラの卵を入れ１０分程度、弱火で加熱します。
- 3
１０分経過したら火を止め、蓋をしたまま冷めるまで待ちます
- 4
完全に冷めたら、一口大に切って皿に盛り付けたら出来上がり
-
コツ・ポイント
☆通常は数種類のホールスパイスを使用しますが手ごろな五香粉で代用可能です。
☆【合わせ調味料】は２～３回使い廻せますし、残ったら捨てずに煮物で消費しましょう
甘いめが好みでしたら、砂糖を追加して調整してくださいね！！
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