コクうま♪鶏皮のもやし炒め
やっちーさん @cook_40051731
鶏の皮をカリカリに焼いて出てきた油で、もやしをしゃきっと炒めます。脂っこくなく美味しくてビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
チキンカツではがした鶏皮を有効利用。主人が作る炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は２cm角位に切ります。熱したフライパンに鶏皮を入れて、弱めの中火でカリカリになるまで良く炒めます。
-
- 2
鶏皮だけを取り出します。残った脂でもやしを炒めます。
- 3
フライパンにもやしを入れて強火でさっと炒め、塩・こしょうして鍋肌にしょう油を入れて混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
もやしは炒めすぎないことです。
我が家は黒こしょうを多めにふるのが好きです。
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