かぼちゃ豚☆コロッケ風☆アレっ子手づかみ
山の春子 @cook_40071101
食物アレルギーの息子のために考えました。食欲が旺盛になってきて、手づかみでパクパク。コロッケと言うより、おやき？
このレシピの生い立ち
食物アレルギーの息子のための離乳食。手づかみメニューです。定番の素材にひと手間加えました。かぼちゃをゆでるときはせっちゃんさんの｢ほくほく☆かぼちゃの塩味煮♪さっぱり甘い」 レシピID :18148044 を参考にさせていただいてます。
かぼちゃ豚☆コロッケ風☆アレっ子手づかみ
食物アレルギーの息子のために考えました。食欲が旺盛になってきて、手づかみでパクパク。コロッケと言うより、おやき？
このレシピの生い立ち
食物アレルギーの息子のための離乳食。手づかみメニューです。定番の素材にひと手間加えました。かぼちゃをゆでるときはせっちゃんさんの｢ほくほく☆かぼちゃの塩味煮♪さっぱり甘い」 レシピID :18148044 を参考にさせていただいてます。
作り方
- 1
豚肉は細かく刻み、ボウルに入れ、かぼちゃと塩を加えてまぜる。スプーンなどを使ってもよい。
- 2
フライパンをあたため、ゆで豚の脂身を溶かしながらしく。
- 3
１のたねを４等分して、適当に形を整えて、平たい器に入れたホワイトソルガム粉につけてまぶし、順にフライパンに並べる。
- 4
弱火から中火で両面焼く。（ＩＨだと３くらい）ひっくり返すときに、ゆで豚の脂身をその都度しくとこんがり焼ける。完成。
コツ・ポイント
オリーブ油だと、子供には独特の風味や香りが気になるので、豚の脂身を使用しました。下痢をしやすいのでゆでた後に豚の脂身を取り除くので、それをほかの調理のときにも使います。焼いた香りで食欲もそそります。まとめて作ってラップ＆ジップして冷凍！
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