フライパンに適量の油を入れて手羽元を焼く。全体的に赤身がくなるくらい。

鍋に水800㏄と昆布を入れて火をつける。

鍋に★を入れる。

鍋が沸騰したら昆布を出して焼いた手羽元を入れる。

タカノツメを入れる。

ふきあがったら里芋を入れ砂糖を入れて中火→弱火で煮ます。

里芋が柔らかくなり味がしみこんだら完成。