栄養たっぷり☆うま～いカブの葉のふりかけ
HappyMd @cook_40072212
ついご飯が足りなくなる、うんま～～いふりかけです。カブの葉や茎があまったらぜひお試しあれ！
ご飯に混ぜてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
本当は大根葉でつくるものでしたが、最近葉っぱ付きの大根がなかなか手に入らなくて。
栄養たっぷり☆うま～いカブの葉のふりかけ
ついご飯が足りなくなる、うんま～～いふりかけです。カブの葉や茎があまったらぜひお試しあれ！
ご飯に混ぜてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
本当は大根葉でつくるものでしたが、最近葉っぱ付きの大根がなかなか手に入らなくて。
作り方
- 1
カブの茎は小口切りにする。葉は適当にみじん切りに。
特に美味しいのは茎ですので、葉っぱが少なめでも大丈夫。 - 2
フライパンにごま油を引き、カブの葉と茎を入れて手早く炒めます。
- 3
しんなりして鮮やかな色になったら、味を見ながらしょうゆと味の素で調味します。
- 4
器にもって、いりゴマを振ったら出来上がり☆
鰹節やちりめんじゃこを混ぜてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
最近スーパーで売っているカブは、葉の先が切られているものが多いですが、これは茎中心で十分美味しいです。 ごま油が味のポイントなので、多めに引いて炒めて下さい。
なお本家の大根の葉でも小松菜でも同様に作れます。さすがアブラナ科の兄弟野菜！
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enarin＊ -
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