鯛のグリル柚子ピュレソース
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
新年のお祝いにちょっとおしゃれな鯛のグリルはいかがですか？
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月５日和歌山放送で放送ました。新年にピッタリの鯛料理のレシピになります。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
鯛のグリル柚子ピュレソース
新年のお祝いにちょっとおしゃれな鯛のグリルはいかがですか？
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月５日和歌山放送で放送ました。新年にピッタリの鯛料理のレシピになります。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
鯛は塩少々ふり、卵白を皮につけ、金ごまを振り、普通にグリルで焼く。
- 2
【柚子ピュレ】 フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒め、【Ａ】を加え、柚子ピュレを作る。
- 3
春菊ピュレ 茹でてざく切りした春菊とこめ油、酒、薄口醤油をフードプロセッサーですりつぶす。
- 4
皿の中央に柚子ピュレを敷き、真ん中に春菊ピュレをのせ、鯛をのせる。
- 5
セロリ、ニンジン、ミニトマトを添える。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18225418
