小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーをフォークなどでまぜる。･･･①

別のボウルに牛乳・ヨーグルトをまぜる。･･･②

あらかじめ細かく切っておいたバターを①に加える。

バターと粉がぽろぽろ（けっこうさらさら）になるまで、バターをねりながらまぜる。

ぽろぽろになったら、②を加え、手でまぜる。

生地がまとまるまでまぜます。

打ち粉をし、めん棒で厚さ２ｃｍくらいまでのばし、型抜きします。（写真の型は直径５ｃｍ）

②の残りを少量ずつスコーンにぬり、１８０度のオーブンで１５分焼いてできあがり。